চর্বি কমিয়ে ‘বন্ধু’র মতো আচরণ করে, ফ্যাটি লিভার ‘জব্দ’ নিত্যদিনের এই খাবারগুলিতে

আজকাল তরুণদের মধ্যে অনেকের নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার দেখা দিচ্ছে। প্রাথমিক পর্যায়ে এটি সাধারণত বিপজ্জনক নয়। তবে যদি চিকিৎসা না করা হয় তবে এটি গুরুতর আকার ধারণ করতে পারে। ওষুধ সাহায্য করতে পারে, কিন্তু হালকা ফ্যাটি লিভার প্রায়শই কেবল জীবনধারা পরিবর্তন, ওজন কমানো এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে নিরাময় করা যেতে পারে।

কিছু শাকসবজি আছে যা ফ্যাটি লিভারকে সারিয়ে তুলতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রতিদিনের বা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করলে লিভারের উপর বোঝা কমানো যায় এবং প্রদাহ কমানো যায়। শুধু মনে রাখবেন, এই সবজির পাশাপাশি সুষম খাদ্য, ব্যায়াম এবং ডাক্তারের দেওয়া ওষুধও প্রয়োজনীয়।

কী কী রাখা যেতে পারে পাতে ? 

বিটরুট লিভারের জন্য একটি সুপারফুড। এটি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নাইট্রেট সমৃদ্ধ, যা লিভারে রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধি করে এবং এর ডিটক্সিফিকেশন ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। এটি পিত্ত উৎপাদনেও সাহায্য করে, যা চর্বি ভাঙতে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করার জন্য অপরিহার্য। গবেষণায় দেখা গেছে যে, বিটরুট লিভারের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং এনজাইমের কার্যকলাপ উন্নত করতে সাহায্য করে।

রাজমা, ছোলা, মুসুর এবং ছোলার মতো ডাল জাতীয় খাবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে। এগুলিতে চর্বি খুব কম থাকে, যা ফ্যাটি লিভারযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, মাংসের পরিবর্তে ডাল খেলে লিভারের চর্বি কমে। এগুলি হজমশক্তি উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল করে, যা ফ্যাটি লিভারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

রসুন কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এটি লিভারের বন্ধুও। এতে উপস্থিত সালফার যৌগগুলি লিভারে চর্বি জমা কমাতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, রসুন লিভারে চর্বি জমা রোধ করে এবং এর প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদাহ কমায় এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।

পালং শাক, মেথি জাতীয় সবুজ শাকসবজি লিভার পরিষ্কার করতে অত্যন্ত কার্যকর। এগুলিতে থাকা ক্লোরোফিল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের উপর অক্সিডেটিভ চাপ কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা নিয়মিত পালং শাক খান তাঁদের ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কম থাকে। এই সবজিটি পিত্ত উৎপাদনেও সাহায্য করে, যা চর্বি ভাঙা সহজ করে।

ব্রক্কোলি, ফুলকপি, বাঁধাকপির মতো সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। এগুলি লিভার পরিষ্কার করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা এই সবজি বেশি খান তাঁদের লিভারে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। এই সবজিতে থাকা ইন্ডোল নামক একটি যৌগ লিভারে ফ্যাট জমা এবং প্রদাহ উভয়ই কমাতে সাহায্য করে। 

সপ্তাহে কয়েকবার ব্রক্কোলি বা ফুলকপি খাওয়া উপকারী হতে পারে। বিট সালাড, জুস বা রোস্টেড হিসেবে উপভোগ করা যেতে পারে। ডাল, রাজমা, ছোলা এবং স্যুপে ডাল যোগ করা সহজ। প্রতিদিনের তরকারি বা ডালে রসুন যোগ করুন। পালং শাক এবং মেথি  খাবারের সঙ্গে যোগ করুন, কখনও সবজি হিসেবে, কখনও স্মুদি হিসেবে।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator